Salade d'endives a l'avocat
Pour 4 personnes
Ingrédients :
3 endives, 1 pomme Chantecler, 1 avocat mûr à point, 100g de tomme de brebis, noix de Grenoble, vinaigre de cidre, moutarde, huile d’olive ou de colza, sel et poivre
Préparation :
Lavez et parez les endives et la pomme. Détaillez-les en petits morceaux.
Coupez l’avocat puis le fromage en petits cubes.
Dans un saladier, rassemblez tous les ingrédients.
Préparez une vinaigrette : mélangez le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile, émulsionnez.
Assaisonnez, et parsemez la salade de brisures de noix. Servez.
